Maria offre 600 repas aux étudiants Le restaurant Maria et le Crous de Nantes Pays de Loire se sont associés le temps d’une journée exceptionnelle afin d’offrir aux étudiants 600 repas, confectionnéspar les deux équipes de cuisiniers au Resto U Tertre ce jeudi 22 avril. Une nouvelle action de solidarité […]
En cette période de confinement, nous vous proposons de partager avec vous la recette de notre fameux burger au pulled pork ! Une recette gourmande qui vous occupera une bonne partie de la journée 😉 Ainsi vous pourrez réaliser, comme nous le faisons chaque jour, vos pains burger maison, et […]
Ingrédients pour 4 petits pots de crème au chocolat 100 g de chocolat noir 50 cl de crème liquide 5 jaunes d’œufs 30 g de sucre Préparation Préchauffer le four à 160°. Porter la crème à ébullition, puis la verser sur le chocolat coupé en morceaux. Délayer pour faire fondre […]
Pour 4 personnes :• 3 citrons non traités• 175g de sucre en poudre• 4 œufs• 100g de beurre• 50cl de crème liquide• 3 c. à café de sucre glace• Sablés Laver les citrons et râper le zeste de l’un d’entre eux. Mélanger le zeste avec le sucre en poudre et […]
4 Clémentines 80 g de sucre 15 g de Maïzena 2 œufs + 2 jaunes 15 cl de crème liquide 50 g de beurre mou Beurre pour les plats à gratin Préchauffer le four a 180° (thermostat 6). Peler les clémentines, séparer les segments et les mettre a nu. Travailler […]
Cette recette de Daurade au Potimarron ravira les gourmands et amateurs de poissons. Vous pouvez adapter cette recette en choisissant les champignons de votre choix ou selon la saison, puis en ajoutant des noisettes torrefiées. Les ingrédients • 4 filets de Daurade • 1 petit Potimarron de 400g (600g maxi) […]
Originaire des États Unis (et non pas de Russie comme on pourrait le croire), le Moscow Mule est né dans les années 40, à la fin de la prohibition. À base de vodka et de ginger beer, on aime ce cocktail pour son côté épicé. Alors, suivez la recette et […]
Cette semaine, nous partageons avec vous notre recette de Saint-Jacques de l’Île de Man, rôties, enroulées de coppa italienne et servies avec un risotto au parmesan et à l’encre de seiche. Dans notre restaurant, nous les cuisons au four à braises, mais chez vous, vous pourrez les cuire au feu, […]
La cuisson à la braise est LA spécialité culinaire de notre restaurant. Laissez-vous emporter par ce mode cuisson d’inspiration argentine, l’Asado ! L’Asado (signifie rôti), c’est le barbecue des Argentins par excellence. La différence avec notre façon de concevoir le barbecue ? La taille des morceaux de bœuf, agneau, porc […]
