- 4 Clémentines
- 80 g de sucre
- 15 g de Maïzena
- 2 œufs + 2 jaunes
- 15 cl de crème liquide
- 50 g de beurre mou
- Beurre pour les plats à gratin
Préchauffer le four a 180° (thermostat 6). Peler les clémentines, séparer les segments et les mettre a nu. Travailler au dessus d’un bol pour récupérer le jus. Mélanger le beurre mou au sucre pour obtenir un appareil crémeux. Ajouter la maïzena, les oeufs battus, les jaunes, la crème et le jus de clémentine. Obtenir un mélange onctueux.
Verser la préparation dans des plats individuels à gratin, bien beurrés. Placer les segments de clémentine sur le dessus. Enfourner 15 minutes !
